Fingers biscuits (Halloween)
por Loizaga | 22 octubre 2017
¿Truco o trato? Se acerca Halloween y os traemos una video receta de temporada para que podáis hornear unas espeluznantes galletitas de mantequilla en forma de dedo.
Tags: ¿truco o trato?, biscuits, dulces, fingers, galletas, halloween, mantequilla, Spooky witches, Sweets, terror
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BioCultura Bilbao 2015
por Loizaga | 3 octubre 2015
BioCultura, la Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable, es un encuentro de carácter internacional que se sitúa entre los dos más importantes de estas caracterÃsticas que se celebran en Europa.
Se celebra anualmente en Valencia, Barcelona, Bilbao y Madrid.
Los 30 años de ediciones en Madrid significan ya un número importante como para celebrar el éxito del movimiento de la cultura biológica.
BioCultura, esa cita de productores, distribuidores, profesionales, y consumidores, que demuestra el dinamismo del sector, sÃmbolo a la vez del cambio necesario e imprescindible, para dar el paso definitivo hacia un mundo realmente sostenible.
Tags: BEC, bilbao, Bio, Biocultura, Biocultura Bilbao, certamen, ecológico, feria, productos ecológicos
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El Perro Chico
por Loizaga | 14 agosto 2015
Hace años que querÃa escribir esta entrada, pero resulta que el tiempo y circunstancias varias han hecho que este local cambie de manos. Me siento afortunado de haber conocido el antiguo local, uno de los buques insignia de la cocina botxera, que ahora, escasas semanas, ha reabierto sus puertas con cambios sustanciales en forma y contenido.
Al parecer, la nueva gerencia forma parte del exitoso equipo del Marzana 16, otra de las joyitas del barrio, que funciona perfectamente.
El nuevo local,mantiene parte de su esencia, visible aún en suelos y ventanas. Las paredes mantienen parte de los vistosos azulejos que antaño decoraban el comedor, diáfano y distribuido con pequeñas mesitas. Sin duda la gran apuesta rompedora ha sido rescatar el ladrillo de los muros y una nueva iluminación acorde con la nueva imagen joven y alternativa del establecimiento.
Tags: arepas de pollo, bilbao, Bilbao La Vieja, Bizkaia, chocolate, cremoso de chocolate con crumble de café y frutas frescas, crumble de café, esqueixada de bacalao, frambuesa power, Fusión, Gyozas, lingote de foie, macedonia de frutas, Muelle Marzana, nueva cocina, Perro Chico, pil pil, pollo, Restaurantes, salmón, tataki, tataki de bonito, txala a baja temperatura, wasabi
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Alimentación Orta (Ayamonte)
por Loizaga | 6 agosto 2015
Hoy nos vamos de tapas por el sur, concretamente en Ayamonte. Hace un par de años descubrÃ, por casualidad, este interesante local y digo por casualidad, porque a primera vista es un viejo ultramarinos, que tras su robusto mostrador, oculta un precioso patio donde degustamos deliciosas raciones, sentados a la fresca de un limonero.
El servicio, tanto en barra como en tienda es impecable, rápido y servicial. Si algo podrÃa destacar, es la calidad y lo bien que trabajan el producto y muy importante, atienden a celiacos, no toda la carta, pero prescindiendo del pan o de las tradicionales tortas sobre las que sirven el jamón, no hay problema para disfrutar de la amplia oferta gastronómica.
Tags: Alimentación Orta, AndalucÃa, Ayamonte, bar, celÃacos, Huelva, jamón, Orta, patio andaluz, raciones, restaurante, sin gluten, tapas, Ultramarinos
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Bokata Astea: Semana del Bocata de Gipuzkoa
por Loizaga | 22 abril 2015
Un total de 25 establecimientos hosteleros participarán en el I Concurso de Bocadillos de Gipuzkoa. El evento, que se realiza por primera vez en Euskadi tendrá lugar el miércoles 22 de abril en San Sebastian Food Cooking School (Hotel Mª Cristina) y en él se elegirá el mejor bocadillo de autor de Gipuzkoa entre las propuestas presentadas por los establecimientos participantes. Se trata por tanto de una acción para potenciar esta forma de comer tan popular.
Tags: bocadillos, bocatas, Bokata astea, cerveza Keler, concursos, Donostia, Félix Garrido, Gipuzkoa, I Concurso de Bocadillos de Gipuzkoa, San Sebastian, Semana del Bocata de Gipuzkoa
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