Santo Tomás 2014 (Bilbao)

por Loizaga | 24 noviembre 2014

Mercado de Santo Tomás Bilbao

Nos adelantamos a la celebración del próximo Mercado de Santo Tomás en Bilbao, para anunciar la fecha exacta. Tradicionalmente se celebra el día 21, en multitud de municipios de la geografía vasca, durante una jornada en la que reina el ambiente rural y marca el inicio de la Navidad.

Este año, en un primer momento se decidió adelantarla al sábado 20, pero tras un nuevo acuerdo entre BBK, la entidad organizadora, el ayuntamiento y los comerciantes de Bilbao, el mercado abrirá sus puertas el lunes 22 de diciembre.

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Sopa de garbanzos estilo Marruecos

por Loizaga | 18 noviembre 2014

Hoy traemos una receta mediterránea vinculada a la comunidad judia de Marruecos. Se trata de una sopa de garbanzos que elaboraba lentamente la víspera del shabat. Cocción prolongada y mezcla de sabores orientales es lo que caracteriza a este plato.

Sopa

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Impresión 3D en la cocina

por Loizaga | 14 noviembre 2014

Impresión 3D en la cocina

A estas alturas, ¿quién no ha oído hablar algo sobre la impresión 3D? Pues bien, nosotros iremos un poco más allá y hablaremos un poco de su aplicación culinaria.

En una entrevista, realizada al chef Paco Morales, y publicada por el diario La Vanguardia, encontraremos la clave de esta novedosa técnica, que podría, en un futuro no muy lejano, revolucionar el mundo de la gastronomía tal y como la conocemos hoy en día.

Su restaurante ‘Noor’ será uno de los primeros en introducir la impresión 3D. Según relata, este tipo de máquinas, ofrecen mucha precisión para hacer patrones nuevos, impensables hasta la fecha, abriendo la posibilidad de jugar y realizar platos diferentes.

Por el momento, la impresora 3D no cocina, así que hay que limitarse a productos previamente triturados, que son conformados posteriormente mediante el sistema de extrusión por capas, según el diseño realizado a través de un software específico.

Os invitamos a leer el texto completo en el siguiente enlace: Paco Morales El ‘chef tecnológico’

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IV Feria del Pintxo de Bilbao (BEC! Barakaldo)

por Loizaga | 5 noviembre 2014

IV Feria del Pintxo de Bilbao

Fecha Inicio: 06-11-2014
Fecha Fin: 09-11-2014

Recinto: BEC Barakaldo (Pabellón 2)
Organizador: Cerveza San Miguel
Carácter: Público

Horario:
Jueves y domingo de 12:00 a 16:30 y de 19:00 a 23:00 h.
Viernes y sábado de 12:00 a 16:30 y de 20:00 a 24:00 h.

Pintxos: 2€ – Cañas: 1€ – Agua Solán y Refrescos Bisolán: 1€ -
Botellas de tercio: 2€
Gratis 1 San Miguel Fresca por la compra de 20€

Servicio gratuito de autobuses desde la Plaza Circular.

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Esferificaciones de frambuesa

por Loizaga | 3 noviembre 2014

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