Albóndigas de ternera con salsa de tomate (fórmula griega)

por Loizaga | 21 octubre 2014

Albóndigas griegas de ternera con salsa de tomate

Hoy nos escapamos a Grecia para preparar unas sencillas albóndigas de carne, en este caso de ternera, con una salsa fácil de tomate.

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22 Minutos de Julius: Tarta rápida de berenjenas y pechuga rellena de trigueros y salsa de limón

por Loizaga | 20 octubre 2014

Bueno como sabemos que os encanta Julius, hoy compartimos con vosotros los 22 minutos de Julius.

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Chuletillas de cabrito salteadas con ajos tiernos

por Loizaga | 16 octubre 2014

Chuletillas de cabrito salteadas con ajos tiernos

Hoy una receta, tipo levantina, a base de cabrito salteado con unos ajos tiernos.

Elaboración:
Teniendo las costillas, cortadas y preparadas para cocinar, el plato es realmente sencillo. Pelar y cortar los ajos tiernos, para rehogarlos en una sartén con aceite de oliva.

En ese mismo recipiente, freír las chuletillas hasta dorarlas por ambas caras y servir directamente con una guarnición de patatas frítas.

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Quiche au roquefort

por Loizaga | 14 octubre 2014

Quiche au roquefort

Elaboración:
Mezclar el roquefort desmenuzado con el queso de untar. Añadir la nata y la mantequilla fundida, una pizca de sal y batir bien.

Pasar la mezcla por un chino, si fuese necesario. Agregar una cucharadita de cebollino picado y finalmente un toque de pimienta blanca molida, al gusto.

Verter la crema sobre un molde forrado con una masa tipo quiche y hornear unos 25 minutos a 190 grados.

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Champignons sautés à la bordelaise (Champiñones salteados a la bordelesa)

por Loizaga | 12 octubre 2014

Champignons sautés à la bordelais Champiñones salteados a la bordelesa

Ingredientes:

Elaboración:
Limpiar los champiñones para saltearlos en una sartén con mantequilla.

Cuando estén ligeramente dorados, agregar una mezcla de pan rallado, chalota, eperejil y los dientes de ajo.

Remover para que se mezclen bien los sabores, mantener a fuego medio alto, corregir el punto de sal y servirlos directamente. Ideales a modo de entrante o guarnición.

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