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Sardines grillées (sardinas a la plancha)
por Loizaga | 5 julio 2010
Ahora que empieza el buen tiempo lo que apetece es salir y disfrutar de las recetas a la plancha y barbacoa. Hoy hemos elegido unas sardines grillées, o sardinas a la plancha al estilo francés.
- Ingredientes:
- 12 sardinas
- Hinojo
- Tomillo
- Romero
- Zumo de limón
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración:
Lo primero es limpiar bien el pescado, eviscerarlo, retirar las escamas, para finalmente introducirlo en una marinada.
Para la marinada mezclar abundante aceite de oliva (200 ml.) con una cucharadita de cada tipo de hierba bien picada, el zumo de medio limón y tres dientes de ajo machacados.
Dejamos las sardinas una media hora, y pasado ese tiempo las retiramos para poder asarlas. Salpimentamos cada pieza y las ponemos en la plancha o parrilla unos cinco minutos aproximadamente.
Una vez listas, servirlas acompañadas de una fuente de ensalada y unas patatas asadas.
Tags: adobo, barbacoa, Francia, grill, marinada, parrilla, pescado azul, plancha, sardinas, sardines grillées
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