Souvlaki mosjarisio (pinchitos de ternera)

Martes, 9 septiembre 2008

Hoy abrimos página de cocina internacional con unos típicos pinchos de ternera griegos. El souvlaki (Σουβλάκι) es una receta tradicional que aplica la fórmula de la brocheta como técnica para cocinar carnes ensartadas, tanto de ternera como de cerdo. El nombre souvlaki, es un diminutivo de souvla, que significa pincho; curiosamente el elemento principal, después […]

Brochetas de Provolone

Viernes, 11 abril 2008

Hoy viernes un poco de cocina mediterránea, y que mejor que dedicar nuestro Degústalo a unas brochetas de queso Provolone y hortalizas. Ingredientes: 225 g. de Provolone italiano 12 champiñones 8 cebollitas 2 calabacines 1 pimiento rojo Sal Pimienta Elaboración: La elaboración de esta receta no puede ser más sencilla. Cortamos el queso en dados, […]