Sopa de garbanzos estilo Marruecos

Martes, 18 noviembre 2014

Hoy traemos una receta mediterránea vinculada a la comunidad judia de Marruecos. Se trata de una sopa de garbanzos que elaboraba lentamente la víspera del shabat. Cocción prolongada y mezcla de sabores orientales es lo que caracteriza a este plato.

La ‘Superpatata’

Jueves, 15 julio 2010

Es un pájaro, un avión…es ‘Superpatata’. El último hallazgo en materia de investigación sobre este importantísimo tubérculo de origen americano. El profesor David Levy, de la facultad de Agricultura de la Universidad Hebrea de Jerusalén (Israel), recientemente ha culminado una ardua investigación sobre la patata, habiendo desarrollado con éxito, treinta años después, un nuevo tipo […]

Tajine de albóndigas al estilo marroquí, por Rick Stein

Miércoles, 13 enero 2010

Hoy veremos como se prepara un delicioso tajine de albóndigas picantes al estilo marroquí. Una vez más, el conocido chef y gastrónomo británico Rick Stein será el encargado de mostrarnos todos los detalles para elaborar este interesante plato, y lo hará a través de su serie documental Rick Stein y la gastronomía mediterránea.

Tajine de Ikea

Miércoles, 5 noviembre 2008

Pues sí, demos la bienvenida al nuevo tajine de Ikea a la cacharrería de la “república independiente de nuestra casa”. Nos encontramos ante una interesante remasterización del antiquísimo utensilio de cocina de origen marroquí, que apuesta, en esta versión, por los nuevos materiales del siglo XXI, permitiendo su uso en la cocina doméstica. Diseñado por […]