Bacalao al pil pil, por Fernando Canales

Martes, 10 enero 2012

Hoy uno de los clásico de la gastronomía vasca, el Bacalao al pil pil, de la mano del chef Fernado Canales.

Txotx! 2012

Lunes, 9 enero 2012

¡Este mismo miércoles se inaugura la nueva temporada de sidra en Gipuzkoa! La persona encargada de hacerlo oficialmente será el presentador Julian Iantzi, tomando el testigo de Karlos Arguiñano, que ejerció de cicerone en la pasada edición del 2011. Nos despedimos con el programa de actos del próximo XII Sagardo Berriaren Eguna: 12:00 h. Rueda […]

Basque Culinary Center enciende sus fogones

Jueves, 29 septiembre 2011

De reciente actualidad es nuestro vídeo de hoy. La noticia recoge los mejores momentos de la ceremonia de inauguración del Basque Culinary Center, El nuevo edificio donostiarra que a partir del día 3 de octubre, albergará la nueva Facultad de Ciencias Gastronómicas del País Vasco, así como el Centro de Investigación e Innovación en Alimentación […]

Sidra Natural del País Vasco: 100% Eusko Label

Lunes, 6 junio 2011

Como muchos ya sabréis, la sidra es una bebida muy común en el País Vasco. La elaboración de sidra se extiende desde finales de septiembre a mediados de noviembre, con la selección y recogida manual de la manzana. La Sidra Natural con Eusko Label se obtiene exclusivamente con manzanas de sidra sanas, recogidas en su […]

Anchoas del Cantábrico con sello de calidad

Viernes, 13 mayo 2011

Los conserveros vascos de Ondarroa, Markina, Berriatua, Mutriku y Zumaia se ha unido en una causa común para sacar adelante un nuevo sello regulador, que garantice a los consumidores la calidad y procedencia de la anchoa del Cantábrico. Este nuevo sello será certificado por la Fundación Kalitatea, vinculada al Departamento de Agricultura, Pesca y Alimentación […]