Champiñones al vinagre balsámico de Módena

Jueves, 17 mayo 2012

Robin Food, atracón a mano armada: ‘Merluza en salsa verde’

Miércoles, 28 julio 2010

Una semana más nos colamos de puntillas en los fogones de David de Jorge. En esta ocasión con una receta excepcional: merluza en salsa verde, quizá una de las recetas más importantes de la la cocina vasca. Vía: eitb

Cozze gratinate al forno (mejillones gratinados)

Miércoles, 24 febrero 2010

Nos marchamos a la costa italiana para degustar unos mejillones gratinados. Los cozze gratinate, como los llaman en Italia, son algo muy sencillo de hacer, casi basta con que sean de primera calidad y el resto no es más que un toque de ajo, perejil, pan rallado y el excelente aceite de oliva que tienen […]

Tomates à la provençale (tomates a la provenzal)

Lunes, 8 febrero 2010

Una vez más regresamos a la cálida Provenza para preparar unos deliciosos tomates à la provençale. Los tomates al estilo provenzal son una especialidad que gusta mucho en la región, y no es de extrañar, porque son una auténtica delicia, que a primera vista atraen por la intensidad de su color, una intensidad que vuelve […]

Rognoni alla parmigiana (riñones a la parmesana)

Miércoles, 20 enero 2010

Nueva receta italiana, unos rognoni alla parmigiana o riñones a la parmesana. Ingredientes: 400 g. de riñones 30 g. de mantequilla Aceite de oliva Sal Zumo de limón Elaboración: Para preparar riñones es importante lavarlos bien y que sean de buena calidad para que tengan buen gusto. Conviene mantenerlos en agua varias horas, con idea […]