Setas con almejas al vino blanco

Martes, 16 septiembre 2014

Ingredientes: 1 Kg. de setas 1 Kg. de almejas 30 cl. de vino blanco 3.dientes de ajo 1 cebolla Perejil picado Pimentón picante (Santo Domingo) Aceite de oliva Sal Elaboración: En una sartén con aceite de oliva, saltear los dientes de ajo, previamente fileteados. A continuación, agregar la cebolla picada y seguir rehogando hasta que […]

Setas con tostadas, por Jamie Oliver

Miércoles, 1 febrero 2012

Truchas con setas al vino tinto

Miércoles, 26 octubre 2011

Funghi misti (ragú de setas toscano)

Lunes, 8 noviembre 2010

Estamos en plena temporada de setas y nos vamos a Italia para preparar un ragú de setas del bosque. En esta ocasión hemos elegido la Toscana, pero no es la única región italiana importante en materia de hongos, puesto que Umbría, Las Marcas y el Lacio la siguen muy de cerca. La receta resulta muy […]

Arroz con tofu y tirabeques

Jueves, 29 octubre 2009

Ingredientes: 300 g. de tofu ahumado 150 g. de tirabeques 125 g. de arroz jazmín 200 g. de setas (shiitake) 2 dientes de ajo Salsa kecap manis Aceite de oliva Elaboración: Comenzamos introduciendo el arroz en agua hirviendo para que cueza. Mientras, salteamos el tofu cortado en dados. Añadimos un poco de pasta de guindilla, […]